¿Qué se puede medir electrónicamente?

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El parámetro % TPM también se puede medir electrónicamente hoy día usando instrumentos de medición electrónicos.

Clasificación de los valores TPM para el envejecimiento de la grasa

 Porcentaje de 
 materiales polares

Clasificación
  de envejecimiento de la grasa

inferior a 1-14% TPM

grasa de cocinar fresca

14-18% TPM

ligeramente usada

18-22% TPM

Usada, pero correcta

22-24% TPM

Muy usada.
Cambiar la grasa.

Superior a  24% TPM

Grasa de cocinar gastada

El umbral de descomposición de la grasa depende de la reglamentación del país respectivo.
Varía entre el 24 % y el 30 % de TPM, dependiendo del país

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