A los ácidos grasos monoinsaturados les faltan dos átomos de hidrógeno (H), lo que significa que las dos ramas libres se unen y forman una segunda unión de los átomos de carbono (C) que se denomina como "doble enlace".

Info:

Los ácidos grasos monoinsaturados poseen precisamente un doble enlace entre los átomos de carbono (de la cadena)

Incidencia: Los ácidos grasos monoinsaturados se encuentran principalmente en

• grasas naturales,
• grasas vegetales y
• aceites vegetales.

Ácidos grasos monoinsaturados:

Aquí faltan dos átomos de hidrógeno, lo que significa< que las dos ramas libres se unen y forman un segundo enlace entre los dos átomos de carbono que se denomina como "doble enlace".