Las resistencias térmicas o termistores son sensores de temperatura modernos y baratos que están fabricados con una mezcla de óxidos metálicos.
Tienen un coeficiente de temperatura fuertemente negativo, que es por lo que también se llaman NTC (coeficiente de temperatura negativo). Su resistencia disminuye al aumentar la temperatura. Por lo tanto se comportan de forma exactamente opuesta a los sensores PT100.

Los sensores NTC son baratos, exactos y adecuados para muchas aplicaciones en la industria alimentaria. Los instrumentos de medición que utilizan sensores NTC no requieren compensación del punto de referencia (véase termopares). Esto los hace ideales para el uso en recintos fríos y cámaras frigoríficas.

Representación de una curva característica de un sensor NTC: