Hay tiras de ensayo que se usan para determinar los ácidos grasos libres (FFA).

Son la única posibilidad para medir los ácidos grasos libres parecida al método químico de laboratorio.

Las tiras de ensayo solamente se pueden usar una vez.

Info: Medir los ácidos grasos libres solamente es viable si la grasa aún no ha sido calentada.

Los ácidos grasos libres en una grasa que no se ha calentado todavía se pueden medir usando una varilla de ensayo. A la varilla de ensayo se aplica un colorante que cambia de color según el contenido de ácidos grasos libres. El valor de FFA se determina comparando posteriormente con una escala de colores.